Het is de basis van de meeste Japanse traditionele gerechten, zo niet alle, miso-soepen voor het bekendste voorbeeld. Dashi wordt meestal gemaakt met drie eenvoudige ingrediënten: bonitovisvlokken (katsuobushi), gedroogde kelp (kombu) en water. Naast Miso-soep is Ramen in westerse ogen ook een soort soep, dit is één van de populaire gerechten in Japan en persoonlijk mijn favoriet.
